美國研究發現，葡萄酒中的某種成分可以阻止脂肪細胞生長。該研究由美國印第安納州普杜大學的研究員執行，發表于生物化學期刊，稱白皮杉醇（piceatannol）可以抑制未成熟的脂肪細胞生長.
白皮杉醇的結構類似于白藜蘆醇（resveratrol）——傳說中在葡萄酒中對心臟有好處的物質，也被認為能增強人體抵抗癌癥、心臟疾病和神經退化疾病的能力。白藜蘆醇進入人體后可以轉換為白皮杉醇。
2011年，白藜蘆醇藥物進入英國市場。
該新研究顯示，白皮杉醇組織未成熟脂肪細胞成長，可以有效控制肥胖癥。研究員Kee-Hong Kim說：“白皮杉醇改變了基因表達的時間、基因功能和胰島素在脂肪形成時的作用。”
研究還指出，該成分在葡萄、藍莓和百香果都有發現。