國外，葡萄酒被稱為情人酒，是浪漫的象征。而洋蔥是一般家庭常用到的普通食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙拉。沒想到的是，洋蔥與葡萄酒還可以成為搭檔，紅酒浸洋蔥不僅活色生香，而且養(yǎng)生保健。而上海中醫(yī)藥大學教授匡調元為此提醒市民，各人的體質屬性不同，食補應因人而異。
洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，《本草綱目》談到蔥汁可散淤血。據(jù)測定，洋蔥含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，具有降低血壓和預防血栓形成的作用，二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物質，也具有抗血管硬化及降低血脂的功能。
從中醫(yī)藥的角度分析，洋蔥屬于熱性植物，熱性體質的人若飲用洋蔥葡萄酒過頻，可能會引起“上火”癥狀。寒性體質的市民當然可以每天喝杯洋蔥葡萄酒，而熱性體質的葡萄酒愛好者，不妨試試干紅加芹菜。芹菜性涼，味甘辛，含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。而且，芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用會產(chǎn)生一種抗氧化劑木質素，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質。
了解自己的體質屬性可請中醫(yī)指導。匡調元介紹，熱性體質的人常口干、面紅、唇紅、舌紅，且手心發(fā)熱，常便秘，易上火。寒性體質的人夜尿甚頻，大便較稀，平時無口渴感，易出現(xiàn)畏寒癥狀。