維多利亞州(Victoria)位于澳大利亞的東南沿海地區，這里葡萄栽培歷史可追溯至19世紀30年代。總體而言其葡萄酒產區比澳大利亞西部和北部的產區要涼爽。目前，維多利亞州擁有600多個釀酒廠，比其他各州的釀酒廠都多，產量在整個國家排第三位。
維多利亞州亞拉谷
亞拉谷(Yarra Valley)位于澳大利亞墨爾本東北方大約50公里，是澳大利亞最著名且最古老的產區之一，也被謄為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產區域之一。出產沁人心脾、細膩清雅的霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)，獨特精美的西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也受到品酒師的青睬。霞多麗是亞拉河谷種植得最廣泛的白葡萄品種，其他在亞拉河谷種植的白葡萄品種包括長相思(Sauvignon Blanc)，它經常會與賽美蓉(Semillon)、瓊瑤漿(Gewurztrzminer)、瑪珊(Marsanne)混合釀制葡萄酒。
澳洲格蘭皮恩斯(Grampians)的葡萄園
格蘭皮恩斯(Grampians)產區為地中海氣候，晝暖夜寒，秋天氣候較溫和。靠近附近山區的位置對該區氣候有著非常重要的冷卻效用。
西拉(Shiraz)是該地區理所應當的明星葡萄品種，用它能夠釀制出多層次、風味強烈、單寧細膩、香氣獨特和具潛在土味的葡萄酒；以大西部次產區的老藤葡萄酒最引人注目。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也是產區廣泛種植的葡萄品種，常與西拉混釀。其他的紅葡萄酒還有黑皮諾(Pinot Noir)和多姿桃(Dolcetto)。該區的白葡萄酒主要有雷司令(Riesling)、霞多麗(Chardonnay)和灰皮諾(Pinot Gris)。