近幾年葡萄酒火遍了大江南北，喝葡萄酒對健康有益幾乎人所共知，其中紅葡萄酒中含有酚類物質白藜蘆醇的健康功效，一直激發著科學家們的研究興趣。很多科學家對其在對抗疾病和延緩衰老方面的潛在功效寄予厚望，近日有研究表明，白藜蘆醇有預防過敏的療效，更有甚者表示白藜蘆醇能夠抵抗禽流感。那到底白藜蘆醇是何等神物？今天為您解開謎題。
白藜蘆醇有抗癌作用
葡萄酒含有豐富的營養價值，還有大量的化合物質，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，具有抗老防病的作用。在這些化合物質中，有一個被網友評為葡萄酒中的“神物”，那就是白藜蘆醇。
白藜蘆醇的抗癌性是數百種人類常食的植物中最好的，可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散，因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力。而在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高，所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。
白藜蘆醇預防食物過敏
早前，日本研究人員曾在動物實驗中發現，紅葡萄酒中含有的白藜蘆醇能夠預防食物過敏。由于個體機制的不同，過敏反應也不盡相同，研究人員讓一組實驗鼠食用摻有0.01%白藜蘆醇的食物，另一組則食用正常食物。一個月后，他們通過人工操作，讓兩組實驗鼠的免疫系統對雞蛋過敏。結果發現，在攝取了白藜蘆醇的實驗鼠體內，產生了抗體，抑制過敏癥狀的病發。
常喝葡萄酒能預防聽力受損
如今走在馬路上，戴著耳機聽音樂的人隨處可見，不過經常戴耳機，容易導致聽力下降，長此以往聲音小的聽不見，大的還震得耳朵嗡嗡響。據美國耳神經外科主任麥克爾•塞德曼博士透露，他研究了白藜蘆醇對生理性炎癥的作用。他讓健康的老鼠在服用白藜蘆醇之后接觸噪音，結果發現，與未服用白藜蘆醇的老鼠相比，它們的聽力不易減退，減少受到噪音的負面影響。
經常常戴耳機的人在日常生活中，應應用一些葡萄酒，其中的白藜蘆醇不僅能保護聽力，還能預防一些退行性疾病，防止過早老化。
喝紅酒防治禽流感不靠譜
H7N9禽流感襲來，在災難面前，總有些謠言被散播出來，從“囤積碘鹽防核輻射”到“世界末日搶購蠟燭”，利益驅使著一些商人的底線不斷后撤，最近“喝紅酒能防治禽流感”的不實消息就是這么被傳了出來。
紅葡萄酒中含有的酚類物質白藜蘆醇一直激發著科學家們的研究興趣，很多科學家對其在對抗疾病和延緩衰老方面的潛在功效寄予厚望。
早前，英國媒體曾披露，有研究發現白藜蘆醇在一定條件下對甲型流感病毒的復制存在抑制作用，這一研究的論文《白藜蘆醇對甲型流感病毒復制的抑制》于2005年發表在英國《傳染病學期刊》(The Journal of Infectious Diseases)上。但此結論并沒有獲得明確的藥理研究和嚴密的臨床試驗證實。
即便白藜蘆醇能夠預防禽流感的消息被證實，葡萄酒也并非是最合適的攝入途徑，因為紅葡萄酒中的白藜蘆醇含量并沒有高到能夠產生抑制效果的劑量
葡萄酒在中國的發展剛剛起步，作為佳釀飲用尚可，當藥來賣，無異于焚琴煮鶴，壞了品牌和信譽。