普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）位于法國最著名且最受關注的勃艮第（Burgundy）產區，這里的葡萄酒也是勃艮第最濃郁的白葡萄酒品之一，其酒精含量最高可達到14%。普伊-富賽產區的位置以及與光照的接觸程度決定了這里的葡萄酒口感非常成熟。普伊富賽干白葡萄酒采用100%莎當妮釀制，通常會采用不同程度的橡木桶培養，又置于瓶中熟成。年輕的普伊富賽通常酒體豐滿緊實，口感濃厚，優雅而細膩，并帶有烤杏仁、堅果和白色花朵的香氣。陳年后，普伊富賽白葡萄酒會變得華麗而甜美，煥發出無與倫比的美妙口感，堪稱勃艮第最豐厚、飽滿的白葡萄酒。普依富賽產量稀少，又深得國際市場追捧，故而在國內并不多見，有幸飲之，無不贊嘆！
1、閱讀一本有關法國葡萄酒的書籍
通過書籍了解一些準確的法國葡萄酒信息，在提高對葡萄酒認識的同時也增加了對法國各產區的了解。
2、要了解普伊-富賽其實是個產區
普伊-富賽實際上是個葡萄酒產區的名字，而不是葡萄品種的名字。普伊-富賽葡萄酒是用霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制而成的。此外，該產區的土壤主要是石灰巖和粘土構成的，而這也是所謂的普伊-富賽葡萄酒最主要的特點和風味。
3、普伊-富賽葡萄酒的整體特征
此種葡萄酒最主要的特征是帶有少量的奶油香和黃油香，還有非常濃郁的口感以及爽脆的水果風味。此種葡萄酒的余味較長，且在口中的余味也很持久。
4、普伊-富賽葡萄酒的適飲期
雖然葡萄酒在任何時候都可以喝，但本文建議，此類葡萄酒至少需要釀后5年的時間才會進入最佳適飲期。
5、如何品鑒普伊-富賽葡萄酒的風味
普伊-富賽葡萄酒的侍酒溫度應該在10℃至13℃之間。隨著飲用者不斷地飲入此種葡萄酒，杯子中的酒液溫度會慢慢上升，而葡萄酒中的風味和芳香也會逐漸釋放出來。
6、其他建議和意見
飲用此種葡萄酒時要使用正確的杯子。正確的葡萄酒杯可以使葡萄酒的口感更加完美，且有利于葡萄酒釋放出應有的芳香。白葡萄酒酒杯的形狀一般較高，略呈錐形。另外，千萬不要在葡萄酒的溫度很高的時候飲用，否則，葡萄酒的口感會非常艱澀，且酸味會過于明顯。