種植：黑珍珠是西西里島最具代表性的品種，葡萄園位于海拔一百五至四百米的溫暖地帶，九月中旬成熟，全部采用手工采摘。

釀造：帶皮浸漬12天，發酵溫度控制在28攝氏度，發酵結束后需經12個月全新法國橡木桶陳釀，裝瓶后還需在酒莊瓶儲半年以上。

酒評：該酒呈深寶石紅色，散發著濃郁的黑櫻桃、黑莓等漿果氣息，酒體強勁，口感飽滿而平衡。

侍酒：建議16-18℃飲用，可搭配牛排、野味等菜肴。