種植：酒莊采用傳統栽培方法種植葡萄，以低產量為基礎，不使用殺蟲劑以保護環境。

釀造：采用勃艮第傳統釀酒工藝，葡萄除梗后進行長達20-25天之久的浸泡，之后進入橡木桶陳釀。

酒評：貝爾維古堡最頂級的葡萄酒, 散發著櫻桃利口酒的迷人香氣，入口柔順，丹寧如絲般柔滑，極具陳年潛質。

侍酒：18°C飲用，適度醒酒，可與烤肉、野味搭配。

貝爾維古堡位于博若萊地區一片漂亮的山坡上，俯瞰整個墨貢村（Morgon），這里也是博若萊特級葡萄園的中心地帶。城堡始建于十九世紀，眾多法國名人曾居住于此，其中就包括電影與電影放映機的發明人——著名的盧米埃爾兄弟。貝爾維古堡的葡萄園占地20英畝，著名的Le Clos葡萄園就位于其南部的斜坡之上。當地產的葡萄酒飽滿而堅實，非常富有活力。