種植：赤霞珠葡萄園位于中央山谷的溫暖地帶，樹齡十五年以上，出產的葡萄成熟度高，糖酸比協調，收獲時間集中于四月中旬，全部采用手工采摘。

釀造：除梗破碎，27-28℃不銹鋼罐發酵一周；為保持新鮮果香，不使用橡木桶。

酒評：深紫紅色，紅色水果風味伴隨著胡椒的香氣，單寧柔順，擁有李子和香料的風味。

侍酒：14-16攝氏度飲用，醒酒十分鐘。適宜搭配叉燒、醬汁類菜肴。