1962年，Gangl家族在諾伊齊德勒種下第一顆葡萄樹，創建了奧甘酒莊。這里獨特的土壤、氣候條件使其成為高品質釀酒葡萄的基地，尤其適宜釀造貴腐甜酒。發展到現在酒莊已傳至第三代，現由莊主Helmut Gangl 和太太Katharine 共同管理。基于傳統的手工采摘釀制葡萄酒流程和現代葡萄園種植管理模式的完美融合，酒質穩步提升。
奧甘酒莊占地面積4.5公頃，位于奧地利知名產區——諾伊齊德勒的中心地帶，無與倫比的內流盆地諾伊齊德勒以其絕妙的地勢帶給當地葡萄酒濃郁誘人的水果香氣。奧甘酒莊釀制的是全世界最高品質和檔次的甜酒——貴腐酒。優質的葡萄酒得益于千湖區生物環境、有機種植條件和土壤條件各種因素的最佳協同利用。溫潤潮濕的湖泊氣候，利于貴腐菌的成長，獨特的砂質土壤則帶來精致的香氣，科學合理的發酵程序搭配適宜的酵母菌造就了貴腐甜酒獨有的風味。
奧甘酒莊釀酒工藝傳統不失精巧，從葡萄的栽培，收獲采摘到灌裝成瓶，全部采用手工操作，釀出的酒在保持奧甘酒莊果味濃郁的共性之外又風格多樣。
海默特·奧甘（Helmut Gangl）——奧地利著名釀酒師，葡萄酒用酵母生物學專家
海默特·奧甘把釀造葡萄酒喻為一門藝術。他堅信真正的葡萄酒釀造是從葡萄園里開始的。每一株葡萄樹都要享受到釀造師的關愛，每一粒葡萄都必須親吻到陽光雨露。只有釀酒師與他的葡萄園彼此心有靈犀，才能協奏出美妙的樂章。與很多奧地利釀酒師一樣，奧甘酒莊規模不大，但有著自己的酒風。奧甘貴腐甜白葡萄酒凝聚著海默特·奧甘先生崇尚的真誠、自然。
千湖區平坦的砂質土壤區域，賦予奧甘酒莊葡萄園得天獨厚的地理環境。這里微帶潮濕的湖泊氣候，使得貴腐菌能夠充分的感染遲收葡萄的表皮，果皮上產生的小孔讓水分得以蒸發。釀酒師根據葡萄糖度的變化來決定采收的時間。
由貴腐葡萄釀造出的葡萄酒分為Spaetlese“晚收”, Auslese“精選”, Beerenauslese（BA）“顆粒精選”和 Trokenbeerenauslese（TBA）“干漿果顆粒精選”。小鳥的貪嘴和氣候影響都會造成產量上的損失，加上固有水分的蒸發，一株葡萄樹也許只能產出一杯TBA級別的貴腐酒。
