種植：赤霞珠葡萄園位于中央山谷，樹齡12年以上，出產的葡萄成熟度高，糖酸比協調，收獲時間集中于四月中旬，全部采用手工采摘。

釀造：除梗破碎，27-28℃不銹鋼罐發酵一周；為保持新鮮果香，不使用橡木桶。

酒評：深寶石紅色；香甜的黑色漿果香氣伴隨香料的香氣；丹寧成熟，酒體飽滿，擁有黑醋栗、甘草和薄荷的風味。

侍酒：14-16攝氏度飲用，醒酒十分鐘，搭配口感較重的紅肉。